Рыба, моллюски и ракообразные
Вводное занятие, посвященное морепродуктам: выбор рыбы, приемы приготовления (от подготовки до оформления), секреты идеального рыбного блюда.
-
- Lesson n°1
- 4 часа
- 170 €
-
- Lesson n°2
- 8 часов
- 310 €
Мясо и птица
Наши шеф-повара научат вас выбирать, подготавливать, производить жиловку, перевязывать, начинять, разделывать и готовить белое и красное мясо, а также птицу. Вы узнаете все о лучших способах приготовления мяса и птицы – запекание, рисолле, в кокотнице и т. д.
-
- Lesson n°1
- 4 часа
- 170 €
-
- Lesson n°2
- 8 часов
- 310 €
Перерыв в стиле Ritz
Забавный перерыв для гурманов! Готовим блюдо из сезонных продуктов под руководством Шеф-повара, а затем наслаждаемся им с бокалом вина. Кофе и мини-кексы, чтобы хорошенько усвоить урок.
-
- Lesson n°1
- 1 час 15 минут
- 65 €
Подарочные сертификаты
Приобретите подарочные сертификаты на кулинарные и кондитерские мастер-классы в школе кулинарного искусства Ecole Ritz Escoffier.
Мы предлагаем занятия на любой вкус: для тех, кто мечтает научиться готовить как шеф-повар, для любителей вегетарианской кухни или для поклонников изысканных блюд в стиле «street food».
Классические блюда
Шедевры французской кухни: от фирменных блюд различных регионов и классики бистро до заглавных блюд из меню отеля Ritz Paris.