Caldos e molhos
Os caldos e os molhos são dois fundamentos da cozinha francesa e dominar a sua confeção é uma arte por si só.
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Cortar e cozinhar
Domine o corte de carne e de peixe como um chef e aprenda os segredos para cozinhar na perfeição.
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Quer o seu hóspede sonhe em cozinhar como um Chef, seja um gourmet vegetariano ou adore comida de rua de luxo, temos a aula perfeita.
Cozinha Haute Couture
Técnicas de iniciação e aplicação para aqueles que sonham em experimentar o mundo da haute cuisine a partir de dentro.