• Perfeccione sus creaciones de pastelería

    From 9 200€

Perfeccione sus creaciones de pastelería francesa

A medida: este curso de formación está compuesto por 7 temas. Puede elegir a la carta el menú o el curso (o cursos) que mejor responda a sus deseos y necesidades. Una vez completado el curso y según disponibilidad, se puede complementar este programa con un módulo formativo de dos semanas en el área de pastelería de las cocinas del Ritz París. 

    • module
    • 5 semanas
    • 9 200 €

Objetivos del curso

• repasar los principios fundamentales del arte de la pastelería francesa
• aprender a trabajar con chocolate y a confeccionar dulces
• aprender cómo desarrollar una línea de productos para tiendas
• aprender a hacer helados y sorbetes
• comprender la metodología detrás de la composición y presentación de postres
• comprender las técnicas contemporáneas

Otros deseos

Alta pastelería francesa

Tarjetas regalo

Regale un curso de cocina o pastelería con la tarjeta regalo de la Ecole Ritz Escoffier. 
No importa si su invitado es un apasionado de los macarons o de los profiteroles, un amante del chocolate o un fan del diseño culinario, aquí encontrará el curso perfecto.