Рыба, моллюски и ракообразные

Вводное занятие, посвященное морепродуктам: выбор рыбы, приемы приготовления (от подготовки до оформления), секреты идеального рыбного блюда.

    • Leçon n° 1
    • 4 часа
    • 170 € TTC
    • Leçon n° 2
    • 8 часов
    • 310 € TTC

Мясо и птица

Наши шеф-повара научат вас выбирать, подготавливать, производить жиловку, перевязывать, начинять, разделывать и готовить белое и красное мясо, а также птицу. Вы узнаете все о лучших способах приготовления мяса и птицы – запекание, рисолле, в кокотнице и т. д. 

    • Leçon n° 1
    • 4 часа
    • 170 € TTC
    • Leçon n° 2
    • 8 часов
    • 310 € TTC

Перерыв в стиле Ritz

Забавный перерыв для гурманов! Готовим блюдо из сезонных продуктов под руководством Шеф-повара, а затем наслаждаемся им с бокалом вина. Кофе и мини-кексы, чтобы хорошенько усвоить урок. 

    • Leçon n° 1
    • 1 час 15 минут
    • 65 € TTC
他のご希望

Подарочные сертификаты

Приобретите подарочные сертификаты на кулинарные и кондитерские мастер-классы в школе кулинарного искусства Ecole Ritz Escoffier. 
Мы предлагаем занятия на любой вкус: для тех, кто мечтает научиться готовить как шеф-повар, для любителей вегетарианской кухни или для поклонников изысканных блюд в стиле «street food». 

Классические блюда

Шедевры французской кухни: от фирменных блюд различных регионов и классики бистро до заглавных блюд из меню отеля Ritz Paris.