魚貝類

魚介類を素材にした料理に的をしぼったクラスです。魚の選び方、下準備の方法、包み焼きからプレゼンテーションまで、パーフェクトなクッキングを学びます。

    • レッスン 1
    • 4時間
    • 170 €
    • レッスン 2
    • 8時間
    • 310 €

肉類及び家禽肉

シェフが赤身の肉、白身の肉、野禽肉などについて、その選び方、下準備、縛り方、盛り付け、カットの仕方、調理方法などを教えます。それらの最適な調理方法として、焼き方、ロースト、鍋での調理などさまざまなテクニックを学びます。 

    • レッスン 1
    • 4時間
    • 170 €
    • レッスン 2
    • 8時間
    • 310 €

「リッツィ」なブレイク

楽しい、グルメ ブレイク!シェフとともに、季節の料理を作り、ワイングラスを片手に味わうことができます。締めくくりは、コーヒーとミニケーキ。 

    • レッスン 1
    • 1時間15分
    • 65 €
他のご希望

ギフトカード

Ecole Ritz Escoffierギフト カードを使って、お菓子のクラスをプレゼントすることができます。
シェフと同じように作りたいと思う料理が、ベジタリアン グルメであろうと、高級感あふれるストリートフードであろうと、ぴったりのクラスがあります。

伝統的な料理

地方料理、ビストロ クラシック、そしてリッツ パリのメニューからのお気に入り料理まで、フランス料理のベストを学びます。