• フランス パティスリー 上級

    ユーロから 1 100€

フランス パティスリー 上級

メオーダーメイドで自分の希望コースを組み合わせることができます。このトレーニングコースは7つのテーマで構成されています。モジュールを設定したり、自由に選択できますので、あなたのご希望やニーズにあわせてクラスを組み合わせてください。コース全体を行いたい方は、利用状況によりますが、リッツ パリのパティスリー厨房での2週間のトレーニングモジュールで、このプログラムを終了することができます。 

    • モジュール
    • 2日半
    • 1 100 €
    • モジュール
    • 3週間半
    • 7 600 €

コースの目的

•フランスのパティスリーの基本の復習
•チョコレートやキャンディー製造について
•小売のための製品ラインの開発
•アイスクリームとシャーベットの製造
•デザートのコンポジション、プレゼンテーションに関するテクニックの理解
•現代的テクニックの理解

他のご希望

フランスの高級パティスリー

この5日間のコースには、レストランL'Espadonでの1回の昼食が含まれています。利用状況によりますが、リッツ パリのパティスリーの厨房での4日間のトレーニングセッションで、このプログラムを終了することができます。

ギフトカード

Ecole Ritz Escoffierギフト カードを使って、お菓子のクラスをプレゼントすることができます。
あなたのゲストが、マカロンやシュー クリーム、チョコレートのファンだったら、ぴったりのクラスがあります。