• Master de Gastronomia

    Desde 40 200€

Mestrado em Gastronomia

Sendo um prestigiado curso de formação, este Mestrado oferece a oportunidade para realizar a nossa etapa Cuisine e Confeção de Produtos de Pastelaria em 19 semanas. Após a conclusão, sujeito a disponibilidade, é possível realizar este programa com uma sessão de formação de 40 dias nas cozinhas do Ritz Paris, com orientação do Chef Nicolas Sale.

    • módulo
    • 24 semanas
    • 40 200 €

Objetivos do curso

• aprender as técnicas por trás do respeito e apresentação do produto para obter o melhor efeito; preparar e apresentar os pratos de acordo com o know-how francês tradicional e contemporâneo
• dominar técnicas, uso ideal dos equipamentos e aperfeiçoar competências manuais
• melhorar a criatividade ao reinterpretar receitas existentes e criar outras novas
• organizar o trabalho e o uso de tempo
• conhecer as novas tendências

Outros desejos

Cartões de oferta

Ofereça uma aula de cozinha ou pastelaria com um cartão de oferta da Ecole Ritz Escoffier. 
Quer o seu hóspede sonhe em cozinhar como um Chef, seja um gourmet vegetariano ou adore comida de rua de luxo, temos a aula perfeita.

Consultoria

Treino e soluções à medida da parte da nossa equipa de chefs especialistas.