L'École Ritz Escoffier

Au cœur même de ses cuisines, le Ritz Paris fait école. Une école unique au monde, où le savoir-faire à la française s’enseigne aux professionnels jusqu’à l’excellence et où la gastronomie s’expérimente pour le plaisir de tous : néophytes, amateurs éclairés ou cuisiniers en herbe. Tous les cours sont dispensés en français et traduits simultanément en anglais.

Formation Professionnelle
et Consulting
Cours et Ateliers
pour tous

Atelier oenologique : Les villages bordelais

Balade dans les grands villages de renom du vignoble Bordelais.

Atelier autour de 3 appellations : St Estèphe, Pomerol et Pessac-Léognan.

3 mai 2018 à 19h00 - 100 euros par personne

 

Atelier de Cuisine avec Juan Arbelaez

D'origine colombienne, Juan Arbelaez quitte son pays pour réaliser son rêve, cuisiner à Paris. Deux ans après l’obtention de son diplôme, il est recommandé auprès du chef triplement étoilé Pierre Gagnaire pour intégrer ses cuisines parisiennes, rue Balzac. Suivront des tables prestigieuses comme celles d'Éric Briffard au George V et d'Éric Frechon au Bristol.

Juan partagera ses différents univers culinaires lors de son atelier à l’Ecole Ritz Escoffier.

Le 20 avril 2018 à 19h00

Yann Couvreur - Evènement unique

Artisan dans l’âme, il sculpte une pâtisserie sur-mesure qui convient à son credo : un univers centré sur le respect du produit et la justesse des saveurs.

Rendez-vous à l’Ecole Ritz Escoffier pour découvrir trois de ses recettes signature.

24 avril 2018 à 14h30

 

Formation Professionnelle et Consulting

Accompagner et former les Chefs d'aujourd'hui et de demain à l’excellence française dans l’esprit Ritz Paris.

 

La Cuisine

« L’art culinaire doit sans cesse évoluer, ne jamais se reposer sur ses acquis ou sur la routine. »
Auguste Escoffier

La Pâtisserie

Point d’orgue de la gastronomie française, la pâtisserie est art de la précision.

Diplôme en Arts Culinaires Ritz Escoffier

Cuisine, pâtisserie, viennoiserie : la formation Escoffier 360°, pour une maîtrise totale des arts culinaires.

Consulting

Un accompagnement et des solutions sur-mesure par notre équipe de Chefs experts.
Nous contacter

Cours et Ateliers pour tous

Sous la houlette bienveillante de nos Chefs, techniques et recettes deviennent accessibles et reproductibles par tous. Osez pousser les portes de l'École.

La Cuisine

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La Pâtisserie

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Les Toques Junior

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Les Ateliers Signature

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Événements gourmands

Apprendre à faire des macarons, créer un cocktail au Bar Hemingway, préparer et déguster un plat de saison avec un de nos Chefs : que ce soit pour réunir vos collaborateurs, partenaires ou pour le plaisir de vivre un moment savoureux en famille ou entre amis, partagez l’expérience complice et unique du Ritz Paris.

Nos cours et dégustations accueillent jusqu'à 40 personnes et s'adaptent à chaque envie.

Faire plaisir

Offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie avec la carte cadeau de l’École Ritz Escoffier.

Un cadeau idéal pour tous les gourmands et gourmets, petits ou grands, débutants ou amateurs passionnés. Les cartes cadeaux sont valables un an pour des cours dispensés en anglais et en français.