L'École Ritz Escoffier
Au cœur même de ses cuisines, le Ritz Paris fait école. Une école unique au monde, où le savoir-faire à la française s’enseigne aux professionnels jusqu’à l’excellence et où la gastronomie s’expérimente pour le plaisir de tous : néophytes, amateurs éclairés ou cuisiniers en herbe. Tous les cours sont dispensés en français et traduits consécutivement en anglais.
et Consulting
pour tous
Viennoiseries et petits pains (snacking)
Trois jours au cœur des cuisines du Ritz Paris pour découvrir les secrets de la viennoiserie, du tourage et de la fermentation
AU PROGRAMME
• Viennoiseries : croissants, pains au chocolat, croissants bicolore
• Petits pains (snacking)
• Brioches, buns, foccacia, ciabatta
Certification Qualiopi
Cette certification qualité représente la reconnaissance de notre expertise, légitimité de la qualité de nos formations.
Elle vous permet une prise en charge des formations par des fonds publics ou mutualisés (Pôle emploi, OPCO, OPCA).
Contactez-nous pour un devis personnalisé.
Formation Professionnelle et Consulting
Accompagner et former les Chefs d'aujourd'hui et de demain à l’excellence française dans l’esprit Ritz Paris.
En 2019
- 23 éudiants formés
- 99 % taux d'assiduité
- 99% taux de réussite aux examens
En 2020 l’Ecole Ritz Escoffier obtient la certification Qualiopi pour ses actions de formation, reconnaissant l’expertise et la qualité de sa formation et permettant la prise en charge de ses programmes par des fonds publics ou mutualisés.
La Cuisine
Auguste Escoffier
La Pâtisserie
Formations courte durée en cuisine et pâtisserie
Consulting
Cours et Ateliers pour tous
Sous la houlette bienveillante de nos Chefs, techniques et recettes deviennent accessibles et reproductibles par tous. Osez pousser les portes de l'École et vivez une experience unique au cœur des cuisines du Ritz Paris.
La Cuisine
La Pâtisserie
Les Toques Junior
Les Ateliers Signature
Événements gourmands
Apprendre à faire des macarons, créer un cocktail au Bar Hemingway, préparer et déguster un plat de saison avec un de nos Chefs : que ce soit pour réunir vos collaborateurs, partenaires ou pour le plaisir de vivre un moment savoureux en famille ou entre amis, partagez l’expérience complice et unique du Ritz Paris.
Nos cours et dégustations accueillent jusqu'à 40 personnes et s'adaptent à chaque envie.
Faire plaisir
Offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie avec la carte cadeau de l’École Ritz Escoffier.
Un cadeau idéal pour tous les gourmands et gourmets, petits ou grands, débutants ou amateurs passionnés. Les cartes cadeaux sont valables un an pour des cours dispensés en anglais et en français.