La cuisine française - Initiation
Apprendre les bases de la cuisine française et la maîtrise des fondamentaux, tout en appliquant les règles d’hygiène et de sécurité.
La CuisineFormation Professionnelle et Consulting
Cette formation composée de trois niveaux est dédiée à l’apprentissage des fondamentaux de la cuisine française et s’adresse à un public débutant : amateurs passionnés, futurs professionnels ou personnes en reconversion professionnelle.
À l’issue de chaque niveau, un Certificat de « cuisine française » est remis aux étudiants après évaluation continue et la réussite à l’examen pratique. Le Diplôme de Cuisine Ritz Escoffier est remis aux étudiants ayant obtenu les trois certificats.
L’EXPÉRIENCE RITZ PARIS
Votre formation Diplôme de Cuisine Ritz Escoffier comprend une découverte des créations du Chef Exécutif lors d’un repas dans un des restaurants du Ritz Paris.
CAS PRATIQUES DANS LES CUISINES DU RITZ PARIS
Après avoir suivi les trois niveaux dans leur intégralité et sous réserve de l’accord de la Direction de l’École et de disponibilité, il est possible de compléter la formation par un module de quatre semaines en techniques de production restaurant ou banquet au sein des cuisines du Ritz Paris.
La cuisine française - Perfectionnement
Approfondir leurs connaissances et de maitriser les techniques avancées de la cuisine moderne.
La cuisine française - Niveau avancé
Se familiariser avec la cuisine des restaurants étoilés, maitriser les techniques de la cuisine moderne et découvrir la démarche de création artistique et gustative de la Haute Gastronomie.
Formation courte durée
Formations de niveau supérieur destinées aux professionnels confirmés en restauration.
D'autres envies
Diplôme en Arts Culinaires Ritz Escoffier
Formation prestigieuse, ce Diplôme offre la possibilité d’effectuer le parcours intégral de nos formations en cuisine et pâtisserie en vingt-quatre semaines.
Faire plaisir
Offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie avec la carte cadeau de l’École Ritz Escoffier. De ceux qui rêvent de manier le couteau comme un Chef, aux gastronomes végétariens, en passant par les passionnés de street food de luxe, chacun trouvera son bonheur.