L'École Ritz Escoffier

Au cœur même de ses cuisines, le Ritz Paris fait école. Une école unique au monde, où le savoir-faire à la française s’enseigne aux professionnels jusqu’à l’excellence et où la gastronomie s’expérimente pour le plaisir de tous : néophytes, amateurs éclairés ou cuisiniers en herbe. Tous les cours sont dispensés en français et traduits simultanément en anglais.

Formation Professionnelle
et Consulting
Cours et Ateliers
pour tous

À la une

VIVE LE TEMPS D'HIVER !

Au programme de décembre :

Cours festifs pour être prêt le jour J :

Le foie gras, le homard, la Saint-Jacques, la Bûche de Noël et autres plats de fêtes.

Et notre dernière création exclusive : un atelier œnologique Champagne le 8 décembre.

A partir de 120 euros.

Et pour les amateurs déjà experts, stages intensifs de 2 ou 3 jours au cœur de nos cuisines pour développer vos connaissances autour de techniques de chefs.

A partir de 790 euros.

Formation Professionnelle et Consulting

Accompagner et former les chefs d'aujourd'hui et de demain à l’excellence française dans
l’esprit Ritz Paris.

La Cuisine

« L’art culinaire doit sans cesse évoluer, ne jamais se reposer sur ses acquis ou sur la
routine. » Auguste Escoffier
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La Pâtisserie

Point d’orgue de la gastronomie française, la pâtisserie est art
de la précision.
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Master de Gastronomie

Cuisine, pâtisserie, viennoiserie : la formation Escoffier 360°, pour une maîtrise totale
des arts culinaires.
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Consulting

Un accompagnement et des solutions sur-mesure par notre équipe de chefs experts.
Nous contacter

Cours et Ateliers pour tous

Sous la houlette bienveillante de nos chefs, techniques et recettes deviennent accessibles et reproductibles par tous. Osez pousser les portes de l'école.

Les Toques Junior

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Les Ateliers Signature

Réserver un atelier

Événements gourmands

Apprendre à faire des macarons, créer un cocktail au Bar Hemingway, préparer et déguster un plat de saison avec un de nos chefs : que ce soit pour réunir vos collaborateurs ou partenaires, ou pour le plaisir de vivre un moment savoureux en famille ou entre amis, partagez l’expérience complice et unique du Ritz paris.

Nos cours et dégustations accueillent jusqu'à 40 personnes et s'adaptent à chaque envie.

Faire plaisir

Offrir un cours de cuisine ou de pâtisserie avec la carte cadeau de l’École Ritz Escoffier.

Un cadeau idéal pour tous les gourmands et gourmets, petits ou grands, débutants ou amateurs passionnés. Les cartes cadeaux sont valables un an pour des cours dispensés en anglais et en français.